中國酒業新聞網

華夏酒報官方網站

首頁 > 文化 > 文化 > 正文

走過才知不易,品過而知其濃
2020-04-15 10:33:41   來源:《華夏酒報》   作者:張瑜宸   

一瓶美酒,就像一幕好劇,任何時候回想起來都是熠熠生輝。正如蘇格蘭小說家、詩人Robert Louis Stevenson所言,酒與人生從來都是交織在一起,走過才知不易,品過而知其濃。

2004年,電影《杯酒人生》上映,這部以美國加州葡萄酒產區Santa Barbara為背景拍攝的電影,不僅獲得了奧斯卡最佳改編劇本獎,也掀起了一波兒葡萄酒的消費狂潮,至今都被葡萄酒愛好者們奉為經典。影片中除了各式各樣的名莊葡萄酒,還有藍天白云下的萬頃葡萄園和延伸到天邊的黑色油亮公路。

葡萄酒與人生的融合,給這部影片蒙上了琥鉑色的光澤,再濾去浮華和喧囂,人生也可以如酒一樣,有漫長乏味的陳年期;酒也像人一樣,在年富力強過后,無可避免地迎來衰退期。

葡萄酒是有生命的

近期,在新型冠狀病毒感染肺炎疫情全球大流行的影響下,多國采取了封國和居家隔離的措施,但這依然沒擋住酒友們囤貨的步伐,有的國家甚至出臺了葡萄酒限購政策。

為什么葡萄酒會成為這么多人的“心頭好”,電影中,女主角Maya的一段話值得深思:“我總是聯想到酒的一生,想到它是個有生命、活著的東西。我總會想象,葡萄生長的那一年里都發生了什么,陽光是如何撒滿大地。而下雨的話,又會是什么樣子?人們是如何照顧那些葡萄,又如何采摘的?如果是一瓶陳年的葡萄酒,那么又有多少照顧過那些葡萄的人已經死去。我總是在想,葡萄酒是如何不斷地生長變化的,就好比今天我打開了一瓶酒,它的味道一定和其他任何一天打開的時候有所不同。因為酒是有生命的,而且它在不斷地變化并變得更加復雜。直至它達到顛峰狀態,然后就開始了它穩定的衰老過程。所以,在該抓住的時候,不要松手,在達到巔峰的時候,痛痛快快喝掉它。”

原來,在很多人眼中,葡萄酒是有生命的。

一串串葡萄,從枝頭躍下,經過漫長的等待,由一粒粒的果子,變成一滴滴紫紅色的液體。蛻變了的汁水不再如果汁般淺薄,而是變得如生命般的厚重。從青澀到圓潤,從成熟到衰敗,這大概也是“年份”的意義所在。氣候、風土、人文賦予每一瓶葡萄酒不一樣的故事,這個過程和人生又是何其的相似。

在電影中,葡萄的香帶著清新的酸、圓潤的甜、精致的苦和柔順的澀走進了主人公Miles的生活。

在經歷了婚姻失敗、事業停頓后,他木訥、消極,只有提起葡萄酒的時候才會滔滔不絕,兩眼生光。“首先,你要舉起酒杯逆光觀察葡萄酒,要注意顏色和清澈度,只是感知一下,是醇厚還是清淡?現在把杯子傾斜,這樣做是為了查看一下酒在接近杯口時的顏色濃度,就此會得知酒的年份,再把鼻子伸到杯子里,別害羞,把鼻子放到那。嗯,少許柑橘……也許還有些草莓……”仿佛葡萄酒已融入他的血液,成為他潦倒生活中的 “慰藉”。

每瓶酒打開都是特別的日子

或許我們還會從個別的葡萄品種上找到相似的人性特征。Miles很鐘情黑比諾,自然離不開其葡萄品種的珍貴。

的確,黑比諾是一種很難種的葡萄,嬌弱、皮薄、非常敏感,而且早熟。它不像赤霞珠那樣易于生長且可以在任何地方生長,而且即使是被忽視的時候,也能茁壯成長。黑比諾需要不斷地照料和關注,它只生長在這個世界上那些隱蔽的、特別的角落里面,也只有園丁最大的耐心和培育才能讓它生長,只有肯花時間去了解黑比諾的人才能理解它的潛質,才能感覺到它所有的味道。

在Miles看來,黑比諾是這個世界上味道最綿長、最奪目、最精致、最古老的葡萄品種。相比而言,赤霞珠就俗氣了。盡管這對赤霞珠來說未必公允,但敏感脆弱,渴望別人關注和理解不正是Miles的性格寫照嗎?

他寫的小說被出版商拒絕,前妻即將結婚并懷有新的生命,他珍藏的那瓶1961年份的白馬酒本該在某個特別的日子,甚者是10周年結婚紀念日跟一個對的人共享。結果變成了一個人在麥當勞里,用一次性飲料杯,就著炸雞和薯條喝掉了。生活在他看來或許只剩下眼前的茍且。在黑比諾中,他看到了自己相似的人生經歷。但又有誰能否認,把酒打開的那天,不是他特別的日子呢?

其實,葡萄酒在有悠久釀造歷史和飲用文化的西方人眼中,早已成為生活的必需品。無論是吃大餐亦或是吃快餐,不管是聚會正嗨,還是無聊到爆,甚至是人生中的各種重要時刻,如婚禮、葬禮……只要你愿意,都可以開啟一瓶葡萄酒,倒上一杯。如果一杯不夠,那就再來一杯。

酒中的酸甜苦澀,可以通過味蕾觸動每一根神經末梢。然后閉目回味,享受著酒與情感的共鳴。經過時間的醞釀和變化,最終我們品嘗到的,是復雜的、韻味悠長的人生真諦。

編輯:施紅

weixn


相關熱詞搜索:

上一篇:酒事江湖,別樣人生
下一篇:最后一頁

93678com时时彩官网 今曰股市行情大盘走 股票涨跌靠什么 股票软件下载大全 股票行情在线查询 正规的股票杠杆公司 000725京东方 蓝筹股是什么意思 炒股有哪些平台 上证综合指数000 股票涨跌的原因